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雲南人心中的“小奶包”，一咬爆汁了。
誰最中國
2024年09月06日 15:51
石林人参果，云南人心目中的“小奶包”
它是云南沙地中长出来的“滋润果”
枝上熟，正值赏味黄金期
“
口感软嫩，清甜爆汁，还有股奶香的哈密瓜味
”
捧在手上，
一股奇异的奶香和花果香扑面而来
扒开果皮，黄玉玛瑙般的果肉便呈现在眼前
稍微用手一挤，就下起了瀑布雨
清清甜甜，软软嫩嫩，凉凉爽爽
那是沁透身心的清润，也是滋养身心的鲜灵
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云南石林沙地枝上熟人参果
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人送外号“灌汤包”
清甜鲜爽
、奶香爆汁，难怪悟空非偷不可
小时候看
《西游记》
，特别想吃两样东西：天庭中的蟠桃和地上的人参果。巧了不？它们都是猴哥偷来的宝贝。
所以，现实生活中遇到“人参果”，谁不曾好奇去尝一尝呢！但它好不好吃，其实取决于人参果的产地，以及是不是枝上熟。
有些人吃过的人参果，是在6分熟左右采摘的果子，还未成熟充分，甜度不够，滋味寡淡，所以说它是一股黄瓜味！
但吃过云南石林枝上熟人参果的食客，多会赞一句“好吃，太好吃了，水润又鲜灵”！
云南石林人参果一旦成熟到8分以上，就能变身为奶甜嫩香的果子，
甜度与常见的梨、苹果等相差无几，甜度多在10以上。
又因别样的花果香、奶甜味，自带一种蜜瓜冰淇淋的味道。
一番了解之后，发现“人参果”还有个接地气的名字叫做“香瓜茄”，
是原出自南美洲安第斯山脉北麓的一种植物果实，引入中国后，在云南、四川、甘肃等地落地生根。
它的营养物质很好，含有多种维生素、氨基酸以及微量元素
，但糖度却比较低，吃起来没有什么负担。
再加上看起来水水润润的，人们就化用了“人参果”的名字
，为这个水果增加了一层美好的色彩，很适合爱美人士和食养达人品尝。
人参果完全成熟后外皮会泛黄，还带着紫色的纹路。
它的本名“香瓜茄”，
“香”之一字，就暗含它的特别。
用手扒开皮时，
一股由花香果香青草香组成的香气突然袭来
，大量的气味分子涌入鼻腔，整个人都被它清新又具有层次的香气打动到了。
晶莹的果肉，颇为馋人，有着
近乎奶黄色的容颜，咬一口，便在口中爆汁
。
它的
汁水太足了，细嫩的果肉轻轻一嚼就融化了
。清清甜甜，沁澈心扉，清爽不腻人，仿佛晚风拂面，送来阵阵清香。
此外，人参果没
有果核，外皮薄的徒手就能剥开，吃起来很方便
。
不得不说，这人参果冲击了我对它的既往印象，不只是水果界“灌汤包”，而且味道有层次感，原来这就是人参果啊！
云南石林
高海拔，沙土地，却是人参果的“温柔乡”
云南石林，中国人参果之乡，
这里不只有石群景观，还有香甜多汁的石林人参果。平均海拔2000多米，属于低纬度高原季风气候，干湿分明，年平均日照2193小时，年平均气温15.6℃，日温差大、年温差小。
夏秋交接之时，踏入云南省昆明市石林彝族自治县西街口镇路花村，一朵朵人参果花香味浓郁扑鼻。
路花村土壤类型主要为砂岩、页岩风化形成的骨质土和石灰岩发育成的砂石土。
土质疏松，透气性好，这种土地上种植的人参果不只甜，还自带一股香味，滋味与众不同。
这里生活的都是有经验的果农，坚持
不打催熟剂、膨大剂，不施用化肥，采用羊粪坑肥。
再为这里的果子添一分甘冽清甜。
在枝上轻轻细嗅，清新的花果香，犹如微风拂面。
现摘现发
，为了好的口感，我们的人参果都是让其长到8～9成熟才进行采摘。从枝头摘下的人参果，带着阳光的味道，新鲜如初地抵达你的舌尖。
换季滋润果
软硬兼吃，两种口感
吃人参果的快乐，只有试过的人才懂，当清甜甘冽的汁水在口腔内激荡，整个身心都沁爽舒坦了。
人参果因清甜与甘冽开辟了另一片
天，它的含糖量适中，再加上含有各种矿物质
、纤维素，营养成分多，补充日常养分，清养滋润，很适合换季时候吃。
礼盒装
刚收到时可能略带点脆爽
，如果喜欢脆果，可以挑颜色没那么重的果子先吃。
如果喜欢软软嫩嫩，带着奶香的果子，可以再继续放1-2天
，等待果皮颜色变深后再享用。
食用tips：
1.人参果的果皮很薄，轻微的磕碰不影响食用。
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