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顺丰发货丨月亮的餅,照亮中秋。

广告 誰最中國 2024年09月13日 16:00


人长大了,口味却留在了童年

哪个小孩子不喜欢过中秋啊

巴巴地蹲在家里,等着奶奶分月饼

一顿饕餮满足,才呼朋唤友出去疯玩

记忆中的老月饼,模样并不精致

却有着让人难以忘怀的味道

还未打开那层油纸,就弥漫出勾人的焦香和甜香

甭管多么小心地捧着吃,都会一口酥掉渣

更让人陶醉的,则是那饱满扎实的馅料

在不知添加物为何物的年代

它有着纯粹而本真的谷物香、坚果香、花果香

中秋将至,相聚不易

只有童年的月饼味儿,才能解乡愁这道题



月饼是落在人间的月亮,包裹着故乡,甜在心尖上。“月亮的饼”就像是从童年穿越回来的、小时候奶奶家的老月饼那种纯粹的乡味。

40多年来,前供销社的老师傅一直守着老手艺,手工和面做馅,土法压榨香油,再用柴炉微火烘烤……没有另类的添加和技法,却能一口知真味。



因为是现烤现发、费心耗力,老师傅年事已高,一年只会在中秋前后做40天左右,数量不多,去年提前一周就断货了

所以想要品尝的食客,要把握时间,想要团购或定制的企业,也需要提前预定哟~



【支持团购与定制】月亮的饼·徽派酥月

前供销社老师傅坚守40年的古早味

非遗传承,手工制作,柴炉烘烤,现做现发

活动价¥108起,点开小程序购买▼ 

注:“月亮的饼”保质期是30天,收到之后,可以尽快食用哟~


月亮的饼

焦香、酥软、清甜,自然谷物的纯粹本味


月是故乡明,饼是老味香。一枚像月亮的饼,足以寄乡情。

它就像团圆时的场景一样, 没有什么花纹装饰,朴素的表面浑圆,甚至边缘烤得焦黑,如同月亮表面的自然肌理一般,显得格外的纯洁。看起来像月亮,吃起来又香酥清甜,故得名“酥月”。



一家人团圆,或者与挚友亲人相聚,月饼可以不图花哨,而是力求用料好、用心做。

新鲜烘烤的外皮,酥得有些掉了渣,还弥漫着谷物的焦香。咬下一大口,哇哦,直接化在了口中。



饱满的馅料也直往嘴里蹦,浓郁的芝麻香充斥整个口腔。

一嚼,更有味道,一点点金桔的清爽,一点点果仁的脆甘,一点点桂花的奇香,化腻解甜的同时,也碰撞出丰富的口感,让你一口难忘。

质朴的酥月会让浮躁的心,找到归属感和抚慰感



这份属于中秋的甜,刚刚好,不过分油腻,不过分甜蜜,唇齿留香,还能吃出自然谷物的本味,让人倍感亲切、温暖如初。 

你大可像小时候那样用手捧着吃,或者切成块与家人分享。在平常的日子,也能当作茶点,一杯清茶入喉,半枚酥月入口,享受惬意时光。



徽派酥月

前供销社糕点师,非遗手作,柴炉烘烤


“西望石滩三百六,倚天云树是徽州”,山好水好的古徽州向来令人向往。

在徽州婺源,有一种传统的中秋滋味——“酥月”。它始于唐宋,经由古人味蕾的挑剔考验,流传至今,依然保持着古老的制作工艺,甚至在周边地区也不多见。



40年间,从供销社糕点师,到徽派“酥月”非遗传承人,詹师傅的月饼抚慰了三代人的胃,连附近县市的顾客也慕名而来。凭着一股韧劲和认真,詹师傅日复一日、不断地手工劳作,将徽派酥月传承下来。



詹师傅用料选材很考究,他选了三种植物油入饼,分别当地的菜籽油、芝麻油,以及山茶油,正好分为3种油香口感。

婺源油菜花海是中国四大油菜花海之一,孕育出的菜籽油是特产。婺源还盛产山茶油,山茶果常年在连绵叠嶂的群山之中孕育,经云滋雾养,素有“东方橄榄油”之称。

馅料的主体芝麻出自江西,江西自唐朝起开始种植芝麻,史料记载“古饶州府盛产芝麻,以其颗粒大,饱满、纯黑而有光泽驰名中外”。



好材料是基础,好手艺则是秘诀。“黑馅肚,蜡黄皮,上刀山……”,这是詹师傅制作酥月的方式。

将当年新收的黑芝麻,经由小火慢慢翻炒至焦香,熟后碾碎,和入白砂糖,再加入桂花、金橘、花生仁点缀,每口都内涵满满,好像大肚子一样,俗称“黑馅肚”。



饼皮俗称“蜡黄皮”,需要先将面粉放进木制饭甑里蒸熟,再用手揉至劲道,加入鸡蛋以及植物油,暖玉色的饼皮,是新鲜植物油的自然呈现。



手起刀落,面饼和馅料被切割整齐,团圆包裹后,再用模具规整矫形,这是“上刀山”。



此外还要加上传统的炉火烘烤工艺,才能做出这原始口感。做好的酥月在锅中微火烘焙,需细心控制火势,火太大会过焦,火太小又熟不透,时时刻刻都要照看。

为了不生烟味,还搭了一个炉灶,烧硬木炭火。随着温度升高,月饼表皮逐渐从暖玉色转变为金黄色,酥香满屋,馥郁甜软,滋味悠长。一面烤好以后,再用铲子逐个翻身,烘焙另一面。每次烤制月饼时,整个村子都会飘着香气,馋嘴的孩子就央求着大人买来吃。



靠着娴熟的经验,以及用心的技艺,詹师傅做出一块又一块“月亮的饼”。因为是现烤,且用料较纯净,“月亮的饼”只有30天的赏味期,收到后,可以尽快品尝。



三种规格

一枚像月亮的饼,足以代表我的心


中秋佳节,赏月食饼,是国人不变的期盼与团圆。你总要吃一口“月亮的饼”,在远方,或是有家人的桌子旁。



今年,我们推出“手提包袱”的月饼盒包装,包袱,包福,不只延续着传统祝福,也带来一种朴实的优雅感,随手拎起就能走亲访友,那些吃不惯新式月饼的长辈,收到这份中秋礼,定会夸赞你的孝心。



包袱外裹着一道红底“腰封”,打开时颇具仪式感,拆过礼盒后,还能将素布作为桌席重复使用,节约复古。



包袱内也保留了古朴风格,一件2包,共8大块,用泛黄的油纸包裹着,让人重拾儿时的珍视与美好。



共有三个规格,分别用菜籽油、芝麻油和山茶油制作,都是植物油,吃素的人也可以食用。每款都好吃健康,看大家喜欢哪种油香。



温馨提示:

中秋节越来越近,“月亮的饼”中秋礼开始接受企业、团体个性化定制。您可查看详情页的细则,并扫描以下二维码添加客服,咨询相关事宜。


微信号:Shuizuizhongguo2

联系方式:13810637556


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