查看原文
其他

艾媒咨询|2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告(演讲版)

艾媒咨询 艾媒咨询 2023-04-14

  艾媒报告中心report.iimedia.cn

点击上方蓝字一键订阅

艾媒咨询——全球领先的新经济产业第三方数据挖掘与分析机构,专注于市场地位、消费行为、商业趋势。

ON 报告导读

   iiMedia   Research   

2022年3月10日,由艾媒咨询主办的“艾媒新消费大讲堂(第2期)暨2022年上半年中国预制菜行业金榜颁奖典礼”在广州隆重举行。
本次盛典以“千亿市场风口下的预制菜产业发展机遇”为主题,洞察预测2022年预制菜行业发展前景,帮助中国餐饮人拨开迷雾,捋清思路,把握行业的发展趋势,助推企业领跑预制菜赛道。
艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅受邀出席本次活动,现场发布了《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》,围绕行业背景、发展驱动力、产业布局、用户调研、未来趋势五个要点,对我国预制菜行业发展现状作出深入剖析,并就产业发展前景和挑战,作出预测和解答。

特别提示:《艾媒咨询|2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告(演讲版)》完整高清PDF版共50页,公众号后台回复 43122 获取报告下载链接!

报告完整目录

(可滑动查看)

一、中国预制菜行业发展现状分析

1.中国预制菜行业发展历程

2.中国预制菜行业分类

3.中国预制菜话题微博热度高涨

4.预制菜销量大增

二、中国预制菜行业发展驱动力

1.2021年中国预制菜行业发展驱动因素:相关政策

2.2021年中国预制菜行业发展驱动因素:国民收入

3.2021年中国预制菜行业发展驱动因素:餐饮行业

4.2021年中国预制菜行业发展驱动因素:连锁门店

5.2021年中国预制菜行业发展驱动因素:冷链技术

6.2021年中国预制菜行业发展驱动因素:餐饮成本

7.餐饮市场趋势促进预制菜行业发展

8.“中央厨房+预制菜”组合拳,预制菜成功抢跑餐饮赛道

9.“预制菜第一股”之称的味知香成功上市

三、中国预制菜行业分析

1.中国预制菜行业产业链

2.预计2023年中国预制菜市场规模超过五千亿元

3.2022年中国预制菜话题热度指数和艾媒言值

4.2021年中国预制菜市场持续扩容

5.中国预制菜相关企业注册量及企业注册增速

6.预制菜相关企业集中在山东省

7.深圳有2079家预制菜相关企业位居第一

8.2021年是中国预制菜投融资高峰期

四、中国预制菜行业用户调研

1.一二线城市居民对预制菜需求较高

2.九成多的中国消费者对预制菜表示了解

3.即烹食品是中国最受欢迎的预制菜品类

4.中国消费者偏好保质期较短的预制菜

5.消费者从内容分享平台获取相关资讯

6.中国预制菜消费者偏爱川菜

7.消费者购买情况产生不同的影响

8.预制菜在中国预制菜消费者餐饮消费中占比有待提升

9.口味和食品安全是较多预制菜消费者认为需改进的问题

10.节约时间是消费者选择预制菜的主要目的

11.超五成的消费者每周会购买1-3次预制菜

12.消费者购买预制菜价格集中分布在20-30元

13.大多数消费者认为预制菜比外卖健康卫生

14.安全卫生是消费者对预制菜的主要关注元素

15.消费者大部分会在晚餐时购买预制菜

16.消费者在购买预制菜时更偏向于荤菜

17.消费者在购买预制菜后喜欢在家做饭

18.中国预制菜消费者对预制菜行业发展充满希望

五、中国预制菜行业未来展望

1.预制菜行业前景广阔

2.互联网多元化营销助力预制菜快速触达C端客户

3.预制菜产品形态日益多样化

图表目录

1.2015-2020年中国人均可支配收入及增长率

2.2015-2021年中国餐饮业收入

3.2015-2023年中国连锁餐饮企业门店数及预测

4.2015-2023年中国冷链物流市场规模及预测

5.2019年中国餐饮行业各成本费用率

6.2019年中国餐饮行业成本同比增长率

7.2019-2023年中国预制菜行业市场规模及预测

8.2022年中国预制菜话题热度指数和艾媒言值

9.预制菜B、C端需求

10.中国预制菜相关企业注册量

11.中国预制菜相关企业注册增速

12.2021年中国预制菜行业C端用户画像

13.2022年中国消费者对预制菜的了解程度

14.2022年中国消费者喜欢的预制菜类型

15.2022年中国预制菜消费者偏好的预制菜保质期

16.2022年中国预制菜消费者了解预制菜资讯渠道

17.2022年中国预制菜消费者喜爱八大菜系分布情况

18.2022年中国预制菜消费者购买预制菜受疫情影响情况

19.2022年预制菜在中国预制菜消费者餐饮消费中占比

20.2022年中国预制菜消费者认为预制菜行业需改进问题

21.2021年用户购买预制菜产品的目的

22.2021H2中国消费者夜间消费线上线下渠道选择分布

23.2021年用户购买预制菜产品的价格分布

24.2021年中国用户消费预制菜渠道、与外卖比较因素

25.2021年用户对预制菜的喜好程度

26.2021年用户对预制菜的主要关注因素

27.2021年中国预制菜用户消费场景

28.2021年中国预制菜用户消费品类

29.2021年中国预制菜用户就餐习惯

30.2022年中国预制菜消费者对预制菜行业发展前景看法



报告节选内容


中国预制菜行业发展背景
2000年前后,中国陆续出现半成品菜生产企业;十数年间,外卖平台的快速发展加速了料理包市场规模的扩大;在新冠疫情期间,预制菜需求激增,餐饮商家也顺势推出了预制菜年夜饭,中国预制菜话题微博热度高涨。
预制菜一般可按食用方式分为四类:即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。

中国预制菜行业发展驱动力

在相关扶持政策的落实,国民收入的逐年增长,国内餐饮市场的回暖,连锁餐饮品牌数量的增加,餐饮企业降本增效的需求,冷链物流和保鲜技术升级等因素的驱动下,我国预制菜行业正茁壮成长。


艾媒咨询CEO张毅预测,中国预制菜行业正在朝家庭小型化、食品消费便捷化,以及品质化发展。
中国预制菜产业分析
目前,我国的预制菜产业链由上游的原材料供给,中游的工厂加工处理,以及下游的B端、C端消费者串联而成。
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,中国预制菜市场规模预计保持20%以上的增速,并有望在2023年突破5100亿元。
根据艾媒咨询的分析,预制菜B端用户的需求前三位分别是:减少损耗、减少流程、节约厨房空间。而C端消费者的主要诉求则为省时、健康、性价比高。
同时,艾媒咨询CEO张毅指出,2021年是中国预制菜投融资的高峰期,多个品牌先后完成了百万元级别以上的融资。

中国预制菜行业用户调研
根据艾媒咨询的调查,超过五成的消费者从小红书、微博等内容分享平台了解预制菜的相关资讯。同时,有近五成的用户在以抖音、快手为代表的各大短视频平台获取预制菜信息。
值得注意的是,预制菜消费者认为预制菜行业需要改进的问题,前三位分别是:预制菜的口味复原程度(61.8%),预制菜的食品安全问题(47.8%),预制菜向种类多样化发展(47.2%)。
艾媒咨询CEO张毅提到,消费者购买预制菜除了自己食用,未来还可能用作送礼,因此,预制菜品牌形象的树立,以及品牌知名度的增强将是预制菜企业今后需要关注的重点。而改善消费者普遍认为存在的问题,将有助于企业赢得更多消费者的喜爱和信任
中国预制菜行业发展趋势
艾媒咨询CEO张毅认为,中国预制菜行业发展前景广阔,预制菜产品形态日益多样化,在日常餐饮、休闲食品、海洋生鲜等领域均可看见预制菜的身影。
并且,互联网多元化营销将助力预制菜快速触达C端客户。预制菜企业通过直播、种草、社群等方式营销传播产品及品牌信息,而顾客则可以通过网络接收预制菜行业信息

以上内容源自艾媒咨询发布的《艾媒咨询|2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告(演讲版)》,点击下方公众号名片进入后台回复 43122 可获取报告下载链接


大数据咨询合作、分析师采访、转载授权等

可在公众号后台回复关键字“合作




专题推荐



艾媒咨询|2021年中国速冻食品产业链及消费趋势研究报告



艾媒咨询|2021年中国烘焙食品行业竞争格局与消费行为分析报告

艾媒咨询|2021年中国特医食品产业运行大数据监测分析报告

艾媒咨询|2021-2022年中国临期食品行业发展及标杆案例研究报告

戳“阅读原文”查看活动详情

您可能也对以下帖子感兴趣

文章有问题?点此查看未经处理的缓存