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武夷山茶旅(5.23-26)|郑培凯教授同行!山水间寻茶之本源

學人Scholar
2024-09-15

爱茶之人,总要去一趟武夷山啊!每年做茶旅计划时,我们都会在心里暗暗呐喊。也许并不是我们选择了武夷山,而是它找到了我们,捕获了我们。

图源:青简

世间真有神仙居吗?我相信去过武夷山的人,都会有笃定的答案。


武夷山脉,承包了福建省最壮阔的山色。它是世界自然、文化双遗产。如果站在地球村的格局上来定义:这便是地球同纬度最完整、最典型、面积最大的中亚热带森林生态系统。



武夷山 图源:青简


云遮雾绕的山野秘境,最擅长藏匿美好。洞天仙府、寺观庵堂散落其中,僧侣、道士、隐者往来不绝。

人们敬畏山的同时,也仰仗着山的恩赐。优越的自然环境,孕育了特立独行的武夷岩茶,并不断地扩宽茶的边界。三坑两涧、三十六峰、七十二洞、九十九岩……武夷山的褶皱里,是茶的无尽藏。

图源:山宗子

春日正宜上春山。我们爱武夷山,也一直在思索如何把我们感受到的美好带给你。

我们希望你不仅可以深入了解武夷岩茶,也能由此对波澜壮阔的茶文化有更深刻理解。这杯茶曾带给我们的治愈力量,我们也想传递给你。打磨再三,才有了这期的武夷山茶旅。



茶山访茶之旅,同行者尤为重要。我们不仅非常有幸能和郑培凯教授一起前往武夷山,还邀请到了众多扎根武夷山的资深茶人一同加入进来,为大家本次武夷山茶旅组合了超豪华的「讲师天团」。

他们对于茶文化的认知、武夷岩茶的了解以及对这片土地的情感,就是最深厚动人的词藻。与师同行,学习天地间,那种古典的美好又不期而至了。


图源:山宗子


在行程规划上,我们既安排了岩骨花香漫游道九曲竹筏这两项武夷山最经典的点,也有止止庵、桐木关这些更为幽僻、更难以抵达的去处。

学茶,有些功夫省不得。只有亲身走过正岩山场,看过静默的岩石、闻过满城的茶香、听过制茶师傅的讲究,才能明白茶韵究竟从何而来。

图源:山宗子

开在山水间的茶席分享,同样是安排武夷山之行时无法割舍的精髓安排。

与清风同坐,感受这座山的特质如何被山中茶叶收录,再借由杯中翻腾的茶叶瞬间舒张,逐一还原。


图源:青简


我们相信,如果要寻茶,就不能只寻茶。我们还要去寻一期一会的阳光雨露,寻山野里的晨雾、密林间的皓月,寻这片土地上世代传承的智慧和躬身耕耘的传奇人物……

它们的好,远不是只言片语所能传递。这一切毫无捷径,只有动身前往。

01

与文化大家同游


郑培凯

台湾大学外文系毕业,耶鲁大学历史学博士,哈佛大学博士后,曾任教于纽约州立大学、耶鲁大学、佩斯大学、台湾大学等校,2016年获颁香港政府荣誉勋章。著作所涉学术范围以文化意识史、文化审美、经典翻译及文化变迁与交流为主。著有《茶道的开始——茶经》《茶余酒后金瓶梅》《茶香与美味的记忆》等文章。主编《中国历代茶书汇编(校注本)》 《茶与中国文化:茶文化,茶科研,茶产业》《茶饮天地宽——茶文化与茶具的审美境界》等。


何世安

福莲茶叶总经理、海峡两岸茶业交流协会副会长、当代茶圣吴觉农武夷山纪念馆副馆长,何世安老师是武夷山在地茶人,曾任福莲茶叶制茶师,负责茶叶的制作和技术把关。并作为作者之一在《中国科学》杂志上发表《一方水土养一方茶;产地影响武夷岩茶品质的代谢组基础》论文项目成果。

季素英
武夷山市天地人和岩茶研究所负责人、中国茶业领军人物、国家一级评茶师、国家一级制茶师、全国十佳匠心茶人。季素英老师出生茶叶世家,从小接受茶文化的熏陶。主要深耕于岩茶领域,传播武夷岩茶文化和传统制作技艺,被誉为“制茶界的花木兰”。

潘柳璐&周国强

潘柳璐,桐木人,出自桐木关红茶世家,“南山院”茶空间主理人。武夷山茶艺师协会副会长、国家高级茶艺师、国家高级评茶员、创新茶人代表、武夷茶旅文化推广先行者
周国强,主做岩茶,做茶的风格更贴近老一辈茶人的想法,首先考虑产量和质量。他更看重茶的制成率和优品率,所以更多接触的是机械化生产和标准化操作流程。

卓立旗

当代建盏大师,秉承古法,手工创作,专心致志研究黑釉油滴建盏。其作品曾在“《厦航杂志》头等舱专用版”刊登过,参加过“上海泛华2016春季艺术品拍卖会”,先后被陕西省西安博物院、西安法门寺、中国茶叶博物馆等机构收藏。
卜乐
澳门媒体人、澳门区域战略研究中心副理事长。澳门茶艺专业人员协会副理事长、国家二级茶艺技师、高级评茶员,濠江爱茶日、国际茶文化嘉年华、四川雅安蒙顶山茶文化旅游节等茶事活动主持人,华巨臣茗星茶艺师全国赛澳门赛区、大湾区决赛评委,《读澳门》朗诵大会国学顾问,云南弘益大学堂注册茶讲师,届国际工夫茶冲泡大赛工夫茶推广大使。

02

游 学 亮 点


诚邀多位大咖同行,谈笑间品茶之本味,悟人生百态

特邀文史学者、茶文化大家郑培凯教授同行,并在行程中设立了“当师傅遇上先生”专题对话环节,邀请专业茶人与郑培凯教授对谈;此外,还有武夷山在地茶人季素英、何世安、潘柳璐&周国强、卓立旗等多位老师加入,通过路途中的随机课堂上,带你感受茶文化的独特魅力。


■ 专业讲座+多主题茶会+无限风光,山水间寻茶之本源

本次行程中,我们将在茶旅期间布置多场茶席活动与郑培凯教授在山水之间赴茶约,于自然里了解茶的世界,是视觉与味觉的双重震撼。可以全方位感受茶和武夷山水的融合以及自然山水的强大治愈力量。


■ 特色体验活动,赓续美好记忆

见过或许会遗忘,不如将路途中遇到的茶叶做成标本,温故而知新。除了茶,武夷山的风景也是一绝,我们将邀请摄影师同行,记录下行程精彩,定格山水之美。


■ 专业领队,为您带来有保障的旅途体验

本次行程由专业茶人老师卜乐担任领队,辅助老师答疑解惑,为你带来更为专业的旅途。


■ 更有神秘惊喜等待开启~

特别提示:

1.行程内需要需要大量站立或行走学习,请穿着舒适的运动鞋或休闲鞋;

2.如遇临时交通管制、景区开放情况或天气影响,或将对行车路线和行程顺序或内容作一定调整;


03

费用及报名事项


时       间:5.23-26

集  合  地:福建武夷山

解  散  地:福建武夷山

适合人群:茶文化爱好者/人文艺术爱好者/历史文化爱好者/美学艺术爱好者

价       格:7980元/人

组  团  价:7880元/人(2人及以上可享)

早  鸟  价:7680元/人

(立减300元/人,5月9日24:00前可享)

*大小同价,参团年龄建议10-70岁之间;

*10人成行,20人封团;

*报名需二次确认。请待客服通知成团后,再安排购买高铁/机票等大交通。

*为方便组织方提前锁定资源,请尽早报名哦,早成团早买大交通~未成团将全额退还团费


扫码报名

费用包含

交通:行程内全程空调旅游大巴

住宿:3晚高标准酒店(默认标间,如需单房请联系客服补单房差)

餐食:全程自助早餐+6顿丰盛特色正餐+全程矿泉水、零食、水果

导服:专业讲师随行讲课+文化领队贴心服务+专职司机

门票:行程内所有景点门票和船票

设备:无线蓝牙讲解器

保险:高额旅行出行保险

其他:行程中涉及到的品茶、讲座交流等

费用不含

1.各地往返游学地的大交通费用;

2.因个人原因产生的其他消费;

3.单房差费用


04

行 程 安 排


特别体验


★星空茶局
第一天是集合日,我们将在彝山兰若的星空下举办一场温暖的欢迎茶局。郑培凯教授分享,大家互相认识,用一杯好茶来为你的武夷山茶旅之行打下温暖的基调。

图源:青简


★讲座+对谈

武夷山茶旅之行,我们会在行程中穿插加入知识讲座+对谈,理论知识实践,让你的收获更加全面扎实。


01、郑培凯教授和当地茶人进行『当师傅遇上先生』茶主题对谈

亲自走过这片山水,看了茶叶是如何生长之后,我们坐下来好好聊一聊,我们才更明白武夷山茶是怎么和这座城市里的人紧密结合在一起,又为何能够捕获世人味蕾。


往期游学图片,仅做参考


02、艺游对谈季素英老师:天地人和拜访,交流与制茶体验

我们还将拜访『制茶界的花木兰』季素英老师。她来自武夷山制茶世家,有数十年的制茶经验,我们可以和她深度交流,从岩茶的生长环境到采摘制作,全面了解武夷岩茶,将是此行非常重要的一项收获。


山水茶席
应时应景饮茶,是茶叶迷人且永恒的主题。在天气澄和,风物闲美的暮春时节,我们还特别为大家在武夷山的秘境里安排了茶席。


武夷山 图源:青简


我们会把茶会设在游人罕至的秘境里,以天地辽阔为茶室,让云雾缭绕的山水作茶席背景。感受良辰美景带来的无边欢畅之感和尘寰别界的烟云供养。

精华景点


★止止庵

止止庵是道教的南宗祖庭。如果想要洞悉武夷山的道教文化精华,止止庵便是不容错过的宝地。


前往止止庵的路上草木葳蕤,曲径通幽。虽然这里风光很好,但因为隐秘往往会被不少初来武夷山的人忽略了。我们自然是希望,不要让你留下这样的遗憾。


止止庵 图源:青简


★岩骨花香漫游

在武夷寻茶,访茶山逛茶村是不容错过。从水帘洞到大红袍的岩骨茶香漫游道是武夷山景区中心,也是武夷岩茶的核心产区。


古时所说的“正岩茶”便产于此处的三坑两涧(慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧和悟源涧),是让岩茶爱好者闻之心动的地方。


茶树散落在忽高忽低的山路旁、岩缝中。通体遍布浅绿色苔藓的茶树,高而苍劲有力。山道石阶上还有不少苔藓,可以很直观感受到茶树优良的生长环境。



★桐木关正山小种

桐木关是红茶“鼻祖”正山小种红茶发源地。在桐木村,你会发现很多阁楼造型的连排木房屋。这便是为制作传统小种红茶而建的青楼。


我们将亲自探访桐木关制作烟熏小种的青楼和古茶道,拜访桐木关的神仙眷侣潘柳璐和周国强两位老师,了解正山小种制作工艺和它背后波澜壮阔的历史。


图源:正兴府

★九曲竹筏

九曲竹筏是武夷山很经典的项目。这一段漂流足够长,在九曲十八弯中曲曲绕绕,舟行景异让人目不暇接。


图源:山宗子

风景秀丽的武夷山,自然吸引了不了爱游山玩水的高人雅士。你能看到两侧崖壁上有450多块的摩崖石刻,这就是他们来过的证据。穿行其中一路欣赏着山光水色,真能体验到古人所说的“轻舟已过万重山”的快乐。


★吴觉农纪念馆

吴觉农纪念馆在武夷山市的福莲生态茶庄园内。纪念馆四周被茶园与茶村环抱,环境很优美。展厅内讲述了茶圣吴觉农先生与武夷山不解之缘,以及他的传奇一生。我们将在这里追寻当代茶圣的足迹,感受代代相传的茶人精神

图源:武夷山旅游

★遇林亭官窑遗址

这是全国规模最大、保存最完整的宋代古窑址。它沿着山势,蜿蜒起伏修建,长达百余米。南宋时闽北一带窑场林立,遇林亭窑是以擅长烧制黑釉,并以描金绘图为装饰手法而出名。参观窑口之后,我们还将拜访建盏名家卓立旗老师工作室,感受造物的信仰。


图源:南唐拾茶


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